tag:blogger.com,1999:blog-71699287380304607372024-03-06T11:15:51.169+02:00Moderni suomalainen perinneruokaÄänestä oma suosikkisi ja voita illallis- tai majoituslahjakortti Ravintola Helkan Keittiöön tai Hotelli Helkaan!Unknownnoreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-40087588476506849842011-03-02T14:37:00.020+02:002011-04-08T12:02:26.288+03:00ETUSIVU JA SÄÄNNÖT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC0eCwhwNYsz8ShI4B0WNmSwCR6qc-jLKdhJoE2nzBhmJ55m7zVPVFBFBOi-37WYqst4UKtOIW1wPrCLZx2NtN1Tdy61STRE5eJj-Znh4ly-svKvi6PDmTxY_i1dQCtlwXVkHEMV7Up6xi/s1600/HK_100.gif" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC0eCwhwNYsz8ShI4B0WNmSwCR6qc-jLKdhJoE2nzBhmJ55m7zVPVFBFBOi-37WYqst4UKtOIW1wPrCLZx2NtN1Tdy61STRE5eJj-Znh4ly-svKvi6PDmTxY_i1dQCtlwXVkHEMV7Up6xi/s1600/HK_100.gif" /></a><b><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Taustaa</span></span></b><br />
<div class="MsoNormal"><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ravintola Helkan Keittiö järjesti lauantaina 5.2.2011 bloggaajatapaamisen, johon kutsuttiin Suomen suosituimpien ruokablogien kirjoittajat. Tapahtumaan osallistui 30 bloggaajaa, joka on osoitus tapahtuman saaneesta huikeasta suosiosta. Tätä tapahtumaa on käsitelty useassa blogissa, ja esimerkiksi <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2011/02/shamppanjaa-poroa-ja-naurua-helkassa.html">Sillä Sipulin artikkelin</a> lopusta löytyy kattava listaus kirjoituksista.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tapaamisessa sovittiin <a href="http://www.helkankeittio.fi/">Helkan Keittiön</a> ottavan vastuun reseptikilpailun järjestämisestä kaikille ruokablogien kirjoittajille.</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span><br />
<b><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kilpailutoimeksianto ruokabloggaajille</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; line-height: 15px;"><i></i></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 15px;"><i>"Kirjoita oma reseptisi teemalla: suomalainen moderni perinneruoka. Aiheen rajaus ei ole mitenkään kiinteä, voit myös tehdä reseptin suomalaistetusta ruuasta tai vaikkapa hyvästä ruuasta. Joku suomalaisuuteen vivahtava juttu siinä kuitenkin olisi suotavaa olla, mutta raaka-aineidenkin suhteen sinulla on vapaat kädet. Ja pääruokareseptistä tässä on kyse.</i></span></div></div></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; line-height: 15px;"><i><br />
</i></span></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; line-height: 15px;"><i>Reseptit osallistuvat julkiseen äänestykseen parhaan suomalaisen modernin perinneruuan leikkimielisestä tittelistä. Voittaja ja/tai muutama hyvä resepti otetaan mahdollisuuksien mukaan Helkan Keittiön iltalistalle myytäväksi (Keittiöpäällikkömme arvioi soveltuvuuden ravintolakeittiöön) kyseisen blogin erikoisannoksena."</i></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; line-height: 15px;"><b>Kilpailuaika</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">Kilpailu on päättynyt. Kiitos kaikille osallistuneille. Tulokset löydät Tulospalvelu-välilehdeltä.</span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;">Kaikki sisältö on tekijöidensä tekijänoikeuksien alaista. Reseptien ja valokuvien kopioiminen edellyttää asianmukaista lupaa kyseisen blogin kirjoittajilta. Luvaton kopioiminen on kielletty. Reseptissä on mainittu kenen toimittama resepti on.</span></span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="color: #353535; font-family: Arial, Verdana, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-size: 14px;"><b><br />
</b></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-large; line-height: 18px;"><b>Kilpailureseptit löydät tuolta ----></b></span><br />
<div class="MsoNormal"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="border-collapse: separate; color: black; line-height: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: x-large; line-height: 15px;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span></span></span></span></div></div></div><div class="MsoNormal" style="border-collapse: separate; color: black; line-height: normal;"></div><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe><br />
<br />
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/2399425/moderni-suomalainen-perinneruoka?claim=eh9yzkj9xd4">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-21343040645141748542011-03-02T14:04:00.002+02:002011-04-08T12:03:08.821+03:00Chilikäristys ja lempeät kookoslanttukuutiot (Peruspöperöä)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxsn68SFWKZENEm2z3AGuXrGkEwdhWeK8gVGXbfN_C3paFj_f-Odp92Qb_Ilz9Q9Tfn05fQtRjcRo_ZyaErZ-8COczgTIwNGDmMDk8vGH40E6AOao-PunEFlr_ipjHmgKnfIymGxxON5D/s1600/chilik%25C3%25A4ristys_kookoslanttukuutiot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxsn68SFWKZENEm2z3AGuXrGkEwdhWeK8gVGXbfN_C3paFj_f-Odp92Qb_Ilz9Q9Tfn05fQtRjcRo_ZyaErZ-8COczgTIwNGDmMDk8vGH40E6AOao-PunEFlr_ipjHmgKnfIymGxxON5D/s400/chilik%25C3%25A4ristys_kookoslanttukuutiot.jpg" width="300" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b></b></span><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><b><br />
</b></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Chilikäristys</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(2 annosta)</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poron käristyslihaa 240 grammaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 ruokalusikallista maapähkinäöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tuore miedohko punainen chilipalko</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mustapippuria, suolaa myllystä</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Silppua chili.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuumenna pannulla öljy ja laita chilit siihen hetkeksi irrottamaan makuaan öljyyn.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää käristysliha ja käristä pinta.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää loraus vettä, suolaa ja mustapippuria ja anna hautua miedolla lämmöllä kypsäksi, vie viitisen minuuttia.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Lempeät kookoslanttukuutiot</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(2 annosta)</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">435 grammaa suomalaista lanttua (punnittu kuorineen, eli todellinen käyttöön jäävä osuus pienempi)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 ruokalusikallista kookosöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 teelusikallista kanelia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,25 teelusikallista cayennepippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Suolaa myllystä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1-1,5 desilitraa kookoskermaa</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori nauris ja pilko siitä noin 1 cm x 1 cm kokoisia kuutioita.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuumenna kookosöljyä pannulla, lisää lanttukuutiot. Kuullota minuutti-pari.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää sitten mausteet ja kuullota taas tovi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää kookoskerma ja sekoita.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hauduta miedolla lämmöllä kuutiot kypsiksi, menee noin 20 minuuttia suunnilleen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lanttukuutiot kävisivät varmasti yhteen muunkinlaisen lihan kanssa kuin käristyksen.</span><br />
<div><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://peruspoperoa.blogspot.com/">Peruspöperöä</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-56875403762120571592011-03-02T13:56:00.004+02:002011-04-08T12:03:34.248+03:00Kampsut sipulisessa olutkastikkeessa, kaskinauris-puikulakakkuset ja karpalohillo noin neljälle (Ahmija)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJTopxn5Dv4zddJgUFY7aHjrYqfZcIYNU0Cws7o9mMbpzzI0KwL2l-OjGk2Y4zeQkraHrab5-JhkKFV041zbo0YFJPfgjpAkFuRbGUCoc3dIt1oimek0Ppsnqfl_enJbUj7B8z8FF_UuRa/s1600/IMG_0053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJTopxn5Dv4zddJgUFY7aHjrYqfZcIYNU0Cws7o9mMbpzzI0KwL2l-OjGk2Y4zeQkraHrab5-JhkKFV041zbo0YFJPfgjpAkFuRbGUCoc3dIt1oimek0Ppsnqfl_enJbUj7B8z8FF_UuRa/s400/IMG_0053.JPG" width="335" /></a></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 dl poron tai naudan verta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 dl vaaleaa suomalaista lager-olutta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 dl täysjyväspelttijauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 dl täysjyväohrajauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 3,5 dl ruisjauhoja (+ hieman leivontaan)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">¼ tl soodaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ tl suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl kuivattua meiramia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">¼ tl hienoksi rouhittua valkopippuria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sekoita kaikki ainekset taikinaksi ja anna turvota muutama tunti tai vaikka yön yli. Muotoile taikinasta jauhotetuin käsin lihapullan kokoisia pyöryköitä ja litistä niitä hieman. (Halutessaan taikinasta voi toki myös muotoilla sormen kokoisia pötkylöitä, munkkirinkilän mallisia kakkaroita tai mitä vaan!) </span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Keitä kampsuja kevyesti suolalla maustetussa kiehuvassa, väljässä vedessä vähintään 40 minuuttia. Kapsujen keitto onnistuu siten, että pudotat kattilaan yhden kampsun kerrallaan: kampsu putoaa ensiksi kattilan pohjalle, ja nousee sitten hetken kuluttua pintaan. Vasta kun kampsu on noussut pintaan, voit pudottaa kattilaan seuraavan kampsun. (Jos erehdyt pudottamaan useita kampsuja kerrallaan veteen, ne todennäköisesti tarttuvat kiinni toisiinsa.) </span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Keitetyt, vedestä nostellut kampsut voi myös hyvin pakastaa. Kampsut voi nautiskella sellaisenaan keitettynä, mutta maistuvat huomattavasti paremmille ohueksi leikattuina, voissa hieman reunoiltaan rapeiksi paistettuina palasina (kuten tässä annoksessa on tehty). </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Sipulinen olutkastike kampsuille</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(n. neljälle)</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">40 g normaalisuolaista voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100 g salottisipuleita viipaloituna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 tl ruokosokeria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1,5 dl vahvahkoa riistalientä (tai n. 1 rkl riistafondia veteen)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 dl Nokian Panimon Keisari – munchener olutta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl vehnäjauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria & suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pieni kourallinen tuoretta persiljaa silppuna</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuullota sipulit voissa, lisää sokeri ja anna sipuleiden karamellisoitua lähes ruskistuneiksi asti. Lisää olut ja keittele viitisen minuuttia. Sekoita vehnäjauhot kylmään riistaliemeen ja vispaa suurus kiehuvan olutkastikkeen joukkoon. </span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Keittele noin varttitunti. (Jos koostumus jää liian löysäksi, keittele sen verran kauan kasaan että kastike on sopivan paksuista.) Lisää viimeiseksi mustapippuria, persiljaa ja tarvittaessa suolaa. Tarjoa voissa paistettujen kampsujen kanssa.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Karpalohillo</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(n. neljälle)</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 g karpaloita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 rkl vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,75 dl sokeria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Keitä karpaloita ja vettä kymmenisen minuuttia, nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri. Kun sokeri on sulanut, hillon voi jäähdyttää.</span><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Kaskinauris-puikulakakkuset</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(n. neljälle)</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 g normaalisuolaista voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl kermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">350 g kaskinauriita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">500 g puikulaperunoita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">hieman suolaa ja valkopippuria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa kuoritut perunat ja nauriit n. 2mm paksuisiksi viipaleiksi. (Maista kuoriessasi ettei nauriiden joukkoon eksy kitkeriä yksilöitä!) Sulata voi ja sekoita sen sekaan kerma. Jaa voi-kermaseos kahteen kuppiin ja pyörittele omiin seoksiinsa sekä perunat, että nauriit. Vuoraa uunin kestävien annosvuokien reunat leivinpaperisuikaleilla - leikkaa sen verran reilun levyiset suikaleet, että voit myöhemmin taittaa vuoista yli jäävät reunat vuokien päälle. Voitele vuokien pohjat & leivinpaperireunukset voilla. </span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Täytä vuoat kerroksittain kermassa & voissa kastetuilla perunoilla ja nauriilla. Jos kulhoihin jää vielä voi-kermaseosta, kaada se vielä viimeiseksi annosvuokiin. Taita leivinpaperireunat päällimmäisen kerroksen päälle ja nosta paperin päälle vielä jonkinlainen paino (jos käyttämäsi vuoat menevät sisäkkäin, toinen, tyhjä vuoka vedellä puoleen väliin täytettynä sopii mainioksi painoksi). Pienten annoskakkusten sijaan homman voi toki tehdä isoon kakkuvuokaan ja leikata sitten valmiista kakkusesta sopivia annospaloja – palastelu saattaa kuitenkin olla hieman haastavaa. </span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Paista kakkusia 200 asteisessa uunissa puolitoista tuntia. Painoja kannattaa paistamisen puolessa välissä painaa varovasti alaspäin: tarkoitus olisi saada peruna- ja nauriskerrokset kypsymään mahdollisimman tiiviisti. Peruna saa kypsyä reilun soseiseksi, nauris muuttuu kypsyessään ihanan makeaksi! Anna kypsien kakkusten vetäytyä ainakin kymmenisen minuuttia ja kumoa ne sitten varovasti lautasille. Koristele kakkuset tuoreella persiljasilpulla ja puikulapotuista tehdyillä sipseillä.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Puikulasipsit</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kuorittuja puikulapottuja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">rypsiöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa puikuloista ohuen ohuita viipaleita ja kuivaa ne huolella talouspaperilla. Paista viipaleita 180 asteisessa öljyssä n. 4 minuuttia tai kunnes sipsit ovat kauniin ruskeita. Anna kuivua talosupaperin päällä ja ripsaise päälle pikkuisen suolaa.</span><br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><a href="http://ahmija.blogspot.com/">Ahmija</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-68888198529316314482011-03-02T13:20:00.007+02:002011-04-08T12:03:56.991+03:00Kylmäsavulohi-kantarellitäytteiset kuhanyytit kahdelle (Ketun keittiössä)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzT5QKyJ4QfL6Ta5jZ3aLKrc1CmLCPq_-jPH4XQnyJ-3qhNYorOTOoNSf4p3ce7xzjMyg22TfTDkSf_XXaJoieEFoYxlWSTIc2NV-IhTV38fVhgyKe_x6Ke3QUJbqgL9d94T0WmpmJfsh/s1600/Ketunkeittio_kantarellikuha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzT5QKyJ4QfL6Ta5jZ3aLKrc1CmLCPq_-jPH4XQnyJ-3qhNYorOTOoNSf4p3ce7xzjMyg22TfTDkSf_XXaJoieEFoYxlWSTIc2NV-IhTV38fVhgyKe_x6Ke3QUJbqgL9d94T0WmpmJfsh/s400/Ketunkeittio_kantarellikuha.jpg" width="400" /></a></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 pienehköä, nahatonta kuhafilettä, joista ruodot on huolellisesti poistettu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 isoa, ohutta siivua kylmäsavulohta - ihanteellisesti siivut ovat samankokoisia kuin kuhafileet </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kuhan ruodot ja pää</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 l vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">laakerinlehti</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tilliä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 5 kokonaista valkopippuria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Täyte:</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">120 g (säilöttyjä) kantarelleja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">salottisipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa, valkopippuria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Suolaa kuhafileet kevyesti "mahapuolelta".</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Keitä kalaliemi: Keitä kattilassa miedolla lämmöllä kuhan ruotoja ja päitä, lohkottua sipulia, laakerinlehteä, muutamaa tillinoksaa ja valkopippureita puolen tunnin ajan, kuori vaahto pois. Siivilöi valmis liemi talteen ja pidä lämpimänä.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kalaliemen kiehuessa hienonna salottisipuli ja (valutetut, huuhdotut) kantarellit. Hauduta sieni- ja sipulisilppua voissa kattilassa kunnes sipuli on pehmennyt. (Jos käytät tuoreita sieniä, aloita paistamalla sieniä voissa kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut, ja lisää sen jälkeen hieman voita ja sipulisilppu.) Mausta valkopippurilla ja suolalla.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ota n. 1/4 kantarelli-salottiseoksesta erikseen. Levitä tämä osuus seoksesta tasaisesti kuhafileiden "mahapuolelle". Laita sieniseoksen päälle siivu kylmäsavulohta - ihanteellinen lohisiivu on jokseenkin samankokoinen kuin kuhafile. Rullaa kuha täytteineen pyrstöpäästä alkaen nyytiksi, jonka kiinnität cocktail-tikulla.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tässä välissä valmista kantarellikastike ja perunapaistos uuniin (alla).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kaada kalaliemi kattilaan ja laske kuhanyytit varovaisesti liemeen. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Niiden tulisi jotakuinkin peittyä kalaliemeen. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lämmitä lientä. Kun se alkaa hiljalleen poreilla, ota kattila tulelta, peitä se kannella ja anna nyyttien kypsyä kuumassa liemessä vielä n. 5 min. Poista nyytit liemestä reikäkauhalla, valuta ja nosta ne kastikepedille.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Kantarellikastike</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">loput kantarelli-salottiseoksesta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 3 dl kuohukermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 dl kuivaa valkoviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoretta, hienonnettua kirveliä</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kun olet ottanut kuhanyytteihin tarvittavan osuuden kantarelli-salottisilpusta, lisää kattilaan kerma ja keitä kokoon. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kerman vähennyttyä noin puoleen lisää valkoviini. Keitä kokoon. Tarkista maku ja pyöristä sitä tarvittaessa tilkalla kermaa. Mausta suolalla ja tuoreella, hienonnetulla kirvelillä.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Chevre-perunapaistos</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">perunoita (Rosamunda)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">vettä, suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 50 g (Kolatun) chevreä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi. Ryöppää perunoita n. 2-2,5 min kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä. Jäähdytä.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Murenna chevre. Lado perunasiivuja ja juustomurua kerroksittain voideltuihin annosvuokiin, ja rouhaise hieman mustapippuria väliin. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lopuksi murenna juustoa pinnalle. Uunita n. 225 asteessa n. 15 min kunnes juusto annosten pinnalla on sulanut ja saanut väriä. Ota uunista ja anna jäähtyä hetki ennen kuin kumoat annokset lautasille.</span><br />
<div><br />
</div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://www.ketunkeittio.blogspot.com/">Ketun keittiössä</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-37118533042749967862011-03-02T13:16:00.002+02:002011-04-08T12:04:33.776+03:00Ruisporowellingon puolukkabordelaisekastikkeella [(Diplomi-)insinöörin keittiö]<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0JKAO-oeV6wz8cNzNuOM-ZdxeuRXgAU8ZFJ_tTU8Ejl8FRiulOvHnwx-HXcQ-XdQtDCd68XmIdMgukwsYmGN3lXHSEpV276_1M8oMUGu68jpSNcD31Ob9uS1lvZMy_Yv_keCSL7B72_8/s1600/porowellington.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0JKAO-oeV6wz8cNzNuOM-ZdxeuRXgAU8ZFJ_tTU8Ejl8FRiulOvHnwx-HXcQ-XdQtDCd68XmIdMgukwsYmGN3lXHSEpV276_1M8oMUGu68jpSNcD31Ob9uS1lvZMy_Yv_keCSL7B72_8/s400/porowellington.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Ruisporowellington</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">poron ulkofile (n. 400g)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">dijonsinappia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 siivua kylmäsavuporoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">duxellesia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ruislehtitaikinaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voisulaa</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Paista poronfileestä pinnat kiinni kuumalla pannulla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, ja sivele se sinapilla. Tee savuporosta muovikelmun päälle fileen kokoinen matto. Sivele duxellesiä savuporon päälle, ja kääri poronfile kelmun avulla tiiviiksi paketiksi. Laita paketti asettumaan jääkaappiin n. vartiksi. Ylijääneen duxellesin voit käyttää kastikkeessa (tai tehdä ylijääneen taikinan kanssa</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sienipasteijoita)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kaulitse taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päällä ja kääri poro taikinan sisälle paperia apuna käyttäen. Leikkaa ylimääräinen taikina pois, ja tiivistä saumat. Sivele wellington voisulalla, ja paista 225C:ssä 15-20 minuuttia halutusta kypsyystasosta riippuen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Duxelles</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200g sieniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 valkosipulin kynsi</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">timjamia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(voita/öljyä)</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita sienet, sipulit & timjami tehosekoittimeen ja soseuta. Laita seon pannulle hautumaan, kunnes suurin osa sienien vedestä on poistunut, n. 10 min. Duxellesiä ei ole tarkoitus paistaa, joten kaikissa ohjeissa rasvaa ei edes käytetä, vaan eipä tuo pahitteeksikaan ole.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Ruislehtitaikina </b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(<a href="http://www.kinuskikissa.fi/voitaikina/">Lähde</a>), määrä puolitettu, ja vajaa puolet jauhoista vaihdettu ruisjauhoon)</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl ruisjauhoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1.25 dl vehjänauhoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0.5 tl leivinjauhetta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">120 g voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0.6 dl jääkylmää vettä</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sekoita kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Paloittele joukkoon 50 g voita ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä n. 1 cm paksuksi tasareunaiseksi suorakaiteeksi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Levitä loppu voi ohuina viipaleina (esim. juustohöylä) taikinalevyn päälle, taita taikina kaksinkerroin ja jatka kaulitsemista. Jatka kerrosten lisäämistä niin kauan, kun taikina on kaulittavissa. Laita taikina lopuksi jääkaappiin vähintään vartiksi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Puolukkabordelaise </b>(Yksinkertaistettu French Laundryn versio puolukoilla & katajanmarjoilla)</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 dl punaviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">salottisipuli pilkottuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 valkosipulinkynsi pilkottuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sieniä (esim. duxellesin teosta sienen kannat & ylijäänyt osa)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 porkkana pilkottuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0.5 dl puolukoita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">timjamia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">laakerinlehti</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">muutama katajanmarja murskattuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2.5 dl lihalientä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pieni nokare voita</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita kaikki ainekset, paitsi lihaliemi ja voi redusoitumaan, kunnes nesteestä on noin 1/3 jäljellä. Lisää lihaliemi ja jatka hitaasti redusointia 10-15 min. Siivilöi seos, ja jatka redusoimista, kunnes seos on tiiviin kastikemaista. Lisää voi ja siirrä tarjoiluastiaan.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Viinisuositus: <a href="http://www.alko.fi/tuotteet/fi/469367">Hewitson Miss Harry</a>, Australia. </span><br />
<div><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://kitchen.cabal.fi/">(Diplomi-)insinöörin keittiössä</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-23885720492534252992011-03-02T13:08:00.002+02:002011-04-08T12:04:53.749+03:00Rosépullat (Italiansalaatti)<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKpL-0hJx0sj0qWEAquggX7WfYWSsICxts-sHtqpypvnTiMIyKnBtR2W8Wa9Ijmur5ac-ZIum3P6YWUGFTsIj9A4el1bae-k3frQLm89jX28nJBTDTb91KXwXP8uR0VDQjFy0l5CP0IgG3/s1600/kuva.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKpL-0hJx0sj0qWEAquggX7WfYWSsICxts-sHtqpypvnTiMIyKnBtR2W8Wa9Ijmur5ac-ZIum3P6YWUGFTsIj9A4el1bae-k3frQLm89jX28nJBTDTb91KXwXP8uR0VDQjFy0l5CP0IgG3/s400/kuva.JPG" width="300" /></span></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>LIHAPULLAT:</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="850 g" w:st="on">850 g</st1:metricconverter> kalkkunanjauhelihaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 kananmunaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kaksi iso kourallista parmesaaniraastetta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl karkeaa Dijonin sinappia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 rkl soijakastiketta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="70 g" w:st="on">70 g</st1:metricconverter> korppujauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="2 dl" w:st="on">2 dl</st1:metricconverter> soijakermaa (tai laktoositonta kevytkermaa)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2/3 tl mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 tl suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 raastettu punasipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl lihaliemijauhetta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ripaus muskottipähkinää</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 25 pekonisiivua.</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Näistä aineksista minä sain aikaiseksi 25 lihapullaa. Voitte tietenkin pienentää annosmäärää, mikäli ette halua ruokkia kokonaista armeijaa. Sekoita alkajaisiksi kaikki ainekset keskenään. Laita uuni lämpenemään noin 200-210 asteeseen. Ala muotoilla taikinasta pullia, ja kääräise jokaisen ympärille ohut pekonisiivu. Laita pullat leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Pekonin voi kiinnittää paikoilleen hammastikulla, mutta huomasin, että ilmankin selvisi. Paista pullia n. 200 asteessa noin 25 minuutin ajan tai kunnes pullat ovat sisältä kypsiä ja pekonisiivu ulkoa tarpeeksi rapea. Kun pullat ovat valmiit, ota ne pois uunista ja jätä tarvittaessa foliolla peitettyyn astiaan pitääksesi pullat lämpiminä tarjoiluun asti.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>PERUNAMUUSI:</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="1,5 kg" w:st="on">1,5 kg</st1:metricconverter> jauhoisia perunoita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">muskottipähkinää</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoreita makean fenkolin lehtiä (tai sitä paljon muistuttavaa tuoretta tilliä)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">350-370 ml soijakermaa (tai laktoositonta kevytkermaa)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4-5 rkl oliiviöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Parmesaaniraastetta.</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori ja paloittele perunat isoiksi paloiksi. Laita kiehumaan kevyesti suolattuun veteen. Kun perunat ovat täysin kypsiä, siivilöi ne pois vedestä ja laita isoon muovikulhoon. Lisää hieman keitinvettä, noin 5 rkl oliiviöljyä ja muussaa sitten perunat. Lisää kerma, suolaa maun mukaan, kunnon ripaus muskottipähkinää sekä hieman tuoretta fenkolia tai tilliä. Sekoita kunnolla ja tarkasta maku. Voit lisätä suolaa tai muuta mausteita tarvittaessa. Jaa muusi sitten pienehköihin uuninkestäviin annosvuokiin. Ripottele muusin päälle paksu kerros parmesaariraastetta ja gratinoi grillitilaan asetetussa uunissa n. 220 asteessa.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>ROSOLLISALAATTI</b>:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tuorekurkku</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 isoa keitettyä punajuurta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pieni punasipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 ohut sellerinvarsi</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoreita makean fenkolin lehtiä (tai tuoretta tilliä)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 rkl balsamiviinietikkaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1,5 rkl balsamicokastiketta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">hieman hyvin karkeaa parmesaaniraastetta.</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Silppua sipuli aivan pieneksi hakkeeksi. Paloittele sitten punajuuri pieniksi kuutioiksi. Paloittele myös selleri pieniksi paloiksi. Kuori kurkku ja halkaise se kahtia. Poista pienellä lusikalla kummastakin puolikkaasta siemenet niin, että jäljelle jää vain kupera ulko-osa. Paloittele sitten myös kurkut pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Lisää maun mukaan suolaa, hieman tuoreita makean fenkolin lehtiä (tai tilliä) sekä balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä ja balsamicokastiketta. Sekoita. Lisää myös vähän hyvin karkeaksi raastettua parmesaania. Sekoita huolella ja jätä marinoitumaan hetkeksi ennen tarjoilua.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>PORTVIINIKASTIKE:</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="2 dl" w:st="on">2 dl</st1:metricconverter> portviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">400 ml soijakermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 rkl soijaa (tai laktoositonta kevytkermaa)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">muskottipähkinää</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="0,5 dl" w:st="on">0,5 dl</st1:metricconverter> vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl maissitärkkelystä (maizena).</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita portviini pieneen kattilaan ja kiehauta. Anna kiehua hiljalleen jonkin aikaa alkoholin haihduttamiseksi. Lisää sitten kerma ja soijakastike ja sekoita. Siivilöi maissitärkkelys kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Kastike tiivistyy pikku hiljaa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä. Laitoin reilusti sekä pippuria että muskottipähkinää, voit säätää lopullista makua omien mieltymystesi mukaan. Kastike jää varsin makeaksi, se tasapainottaa sopivasti pekonin suolaisuutta. Jätä kastikkeen valmistaminen viimeiseksi, koska se on tarjoiltava välittömästi.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kun olet valmistanut kaikki ruuat, voit koota aineksista lautasellisen: pari lihapullaa keskelle, hieman salaattia lihapullien sivulle ja ohut kastikevana kaiken ympärille. Tarjoile perunamuusi suoraan omista annosvuoistaan.<o:p></o:p></span></div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;">Buon appetito!</span><br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://www.italiansalaatti.blogspot.com/">Italiansalaatti</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-29392550141183135242011-03-02T13:00:00.003+02:002011-04-08T12:05:09.095+03:00Hirvipataa, perunalunta ja mausteista karpalososetta (Salice in Wonderland)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhujnbITSH9nQyaKAt9A5Eqz3KEut4QJZ6imyvVLFRonrwQHPPYe4PpVFYqJH4hxMnC1di7lDZLObwnhfTolDjggkd2Kxz0CEPmGIhOd-8rYGVIrYYwdvFKSBritwURHyXOwwtiS4E5dXce/s1600/DSC00011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhujnbITSH9nQyaKAt9A5Eqz3KEut4QJZ6imyvVLFRonrwQHPPYe4PpVFYqJH4hxMnC1di7lDZLObwnhfTolDjggkd2Kxz0CEPmGIhOd-8rYGVIrYYwdvFKSBritwURHyXOwwtiS4E5dXce/s400/DSC00011.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Hirvipata</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 1 kg hirvenlihaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita paistamiseen</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 dl lihalientä (naudanlihafondista)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 valkosipulinkynttä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 tl timjamia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 laakerinlehti</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl paprikajauhetta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">muutama mustapippuri</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ripaus chilijauhetta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 4 dl punaviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pkt fileepekonia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100 g chorizoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">10 pikkusipulia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 rkl maissitärkkelystä</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
Kuutioi huoneenlämpöinen liha n. 2cm x 2cm kuutioiksi ja ruskista muutamassa erässä voissa pannulla. Siirrä (valurauta)pataan ja huuhtaise pannu lihaliemellä ja kaada pataan. Kuori ja viipaloi valkosipulit ja lisää pataan timjamin, laakerinlehden, paprikajauheen, pippurien ja chilijauheen kanssa. Kaada pataan sen verran punaviiniä, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Keitä pataa alhaisella lämmöllä (n. 150 astetta) n. 2 ½ tuntia. Kuutioi pekoni ja makkara ja kuori sipulit. Kuullota niihin kaunis väri paistinpannussa ja lisää pataan. Jatka padan kypsentämistä n. 30-40 min. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Suurusta pata maissitärkkelyksellä, jonka olet sekoittanut tilkkaan vettä.<br />
<br />
<b>Perunalumi</b><br />
Kuori ja keitä rosamunda-perunat vedessä kypsiksi. Puserra perunasurvimen läpi.<br />
<br />
<b>Mausteinen karpalosose</b><br />
</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 dl karpaloita</span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
<li>2 dl appelsiinimehua</li>
<li>1 dl hillo- ja marmeladisokeria</li>
<li>1 tähtianis</li>
<li>5 maustepippuria</li>
<li>1-2 rkl valkoista balsamicoa</li>
<li>ripaus suolaa</li>
<li>2rkl ruokosokeria</li>
</span></ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
Kaikkia aineksia keitetään n. 10 minuuttia, jonka jälkeen nostetaan tähtianis ja pippurit pois ja seos soseutetaan sauvasekoittimella, siivilöidään ja purkitetaan.</span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://saliceinwonderland.blogspot.com/">Salice in Wonderland</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-56742216094426223012011-03-02T12:54:00.002+02:002011-04-08T12:05:27.124+03:00Arktinen kaalilaatikko (Kaisa Vasamaa)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Wgr7StyTOyuLTjFMPCzUgK9CFd3NDD-oZWzvDhJa0Yb4oKyTvjJVUDGAm6u8-l2rFUMooCQ_vGsPJjDHUtMGzuERNdsQOerup9xZugv5rlxAbup2iCIF7OwUK3rlTfLPps_3FXJL8-w_/s1600/kaisa_sillanpaa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Wgr7StyTOyuLTjFMPCzUgK9CFd3NDD-oZWzvDhJa0Yb4oKyTvjJVUDGAm6u8-l2rFUMooCQ_vGsPJjDHUtMGzuERNdsQOerup9xZugv5rlxAbup2iCIF7OwUK3rlTfLPps_3FXJL8-w_/s400/kaisa_sillanpaa.JPG" width="400" /></span></a></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">400 g keräkaalia ohuina suikaleina</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 g kylmäsavuporon paistia pieninä kuutioina</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl rikottuja ohrasuurimoita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ l kasvislientä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 sipuli silputtuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 porkkana raastettuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ dl siirappia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoreita yrttejä; rakuunaa, oreganoa, persiljaa mustapippuria myllystä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 kananmunaa kevyesti vatkattuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 dl maitoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">muskottia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pinnalle: </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">korppujauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita nokareina</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita ohrasuurimot kiehuvaan kasvisliemeen, keitä noin 15 minuuttia.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää kaali ja sipuli, keitä hetki. Ota pois liedeltä, lisää loput ainekset ja sekoita keskenään. Kaada ainekset uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja voinokareet. Paista kaalilaatikkoa noin tunti 200 asteessa. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoa lisänä esim. tyrnihyytelöä.</span><br />
<div><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://kuntsari.fi/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=45&Itemid=56">Kaisa Vasamaa</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-74421434805460033782011-03-02T12:46:00.004+02:002011-04-08T12:06:03.095+03:00Nakit ja muusi uudella tavalla (Pastanjauhantaa)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5yZXIGZxYojiUv6Hvn2y9hjmXI5CFilnkWowbanyTSaiBAi-HhzPfI0TUGhpcBGn7Ax128nEffeaP631b1dJK0IOagZ_CU7PE6Q12rbZrpiNVJ2nhTZz71vd0TsSD6UZ2Np2jzSZ7Tu1/s1600/herkkusiskot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5yZXIGZxYojiUv6Hvn2y9hjmXI5CFilnkWowbanyTSaiBAi-HhzPfI0TUGhpcBGn7Ax128nEffeaP631b1dJK0IOagZ_CU7PE6Q12rbZrpiNVJ2nhTZz71vd0TsSD6UZ2Np2jzSZ7Tu1/s400/herkkusiskot.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><b><br />
</b></span></div></div><div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Perunamuusi:</span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">8-10 perunaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">loraus maitoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Makkarapyörykät:</span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoremakkaraa (esim. siskonmakkaranakkeja)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">öljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">timjamia</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sipuli-olutkastike:</span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 siivua hienonnettua pekonia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">400 g puoliympyröiksi suikaloitua sipulia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">hunajaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">balsamicoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa ja pippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2-3 desiä olutta (lager toiminee parhaiten)</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pane perunat ja lohkottu sipuli suolalla maustettuun veteen kattilaan ja kattila liedelle kuumenemaan.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kaada pannulle öljyä ja ripottele siihen kuivattua timjamia (jos saatavilla on tuoretavaraa, voit luonnollisesti käyttää myös sitä). Puristele makkarat kuorestaan pannulle pyöryköiksi siten, että yhdestä nakista tulee kaksi pyörykkää. Paista makkarapyöryköiden pintaan väri ja anna kypsentyä hetken aikaa. Lykkää pyörykät sitten vaikka uunivuokaan ja laita vuoka uuniin miedolle lämmölle kastiketta ja muusia odottelemaan.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää samalle pannulle hienonnettua pekonia ja paista. Siirrä pekonit sivuun ja sipulit tilalle. Noruta sipulien joukkoon hunajaa ja ropsauta sekaan vähän suolaa ja pippuria. Kun sipulit ovat kypsyneet miedolla lämmöllä vartin verran, niiden pitäisi olla sopivan raukeita. Kippaa sekaan pari desiä olutta (määrä riippuu hieman sipulien määrästä). Anna oluen hautua sipulien joukossa jonkin aikaa, lisää aiemmin paistetut pekonit ja ryhdy maistelemaan. Tässä vaiheessa yritetään saada aikaan kastike, jossa olisi kaikkia perusmakuja: makeaa, suolaista, hapanta ja karvasta.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Olut tuo joukkoon ihan kunnolla karvautta, joten muiden makujen säätäminen vaatii tarkkaa maistelua. Todennäköisesti haluat tuikata sekaan jotain hapokasta. Me laitoimme sekaan balsamicoa, kun emme keksineet mitään suomalaiskansallista happoa (väkiviinaetikkaa ei arvannut kokeilla). Myös suolaa tai hunajaa pitää lisätä, jos onnistunut lopputulos sitä vaatii.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Jossain vaiheessa perunat ovat keittyneet kypsiksi, joten ne kannattaa pyöräyttää viimeistään tässä vaiheessa muusiksi: Kippaa keitinvesi pois ja lisää sekaan hippasen verran suolaa, loraus maitoa sekä jonkinlainen siivu voita. Maitoa voi lisätä myöhemmin sekaan enemmänkin, jos muusin rakenne sitä vaatii. Survo muusi käsisurvimella (ja varmista, että sipulikin varmasti muusautuu sekaan) ja pyöräytä siihen lopuksi kuohkeus sähkövatkaimella.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Asettele muusi makkarapyöryköiden ja sipulikastikkeen kanssa samalle lautaselle ja tarjoile.</span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/">Pastanjauhantaa</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-45745561969989775632011-03-02T12:40:00.002+02:002011-04-08T12:06:23.951+03:00Broilerinrintaa ohrapedillä kolmelle (Henskiksen hekumalliset herkut)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_VplkV7w2r4PtiOKbUI2CpUhONSeKTUwB4DY0PaqNnNfNYgFRu6x_don2vuV7dC2w92YBzpMRG-IpZn0y9ROtkCQPKiDgLdk5WghCh5eBG-Y8OjU03abYnGyvFUaB3x0NI8x2fNNqqmF/s1600/DSC_0005_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_VplkV7w2r4PtiOKbUI2CpUhONSeKTUwB4DY0PaqNnNfNYgFRu6x_don2vuV7dC2w92YBzpMRG-IpZn0y9ROtkCQPKiDgLdk5WghCh5eBG-Y8OjU03abYnGyvFUaB3x0NI8x2fNNqqmF/s400/DSC_0005_2.JPG" width="400" /></a></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 kpl broilerin marinoituja rintaleikkeitä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4,5 dl vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 kanaliemikuutio</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">n. 2 tl currya</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ tl mustapippuria jauhettuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 dl Torino Ohrahelmeä</span></li>
</ul></div><div></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl kermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 paprika</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50 g pakastemaissia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">70 g Aurajuustoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 prk ananaspaloja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">öljyä</span></li>
</ul></div><div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vesi laitetaan kiehumaan ja sen joukkoon lisätään kanaliemikuutio, mustapippuri ja curry. Kun vesi on kiehahtanut, sitä sekoitetaan niin että mausteet ovat sekoittuneet siihen kunnolla. Uunivuoka voidellaan öljyllä. Vuoan pohjalle laitetaan Ohrahelmet, ananaspalat, pilkotut paprika ja sipuli, maissit sekä Aurajuusto hyvin pieninä paloina. Näiden päälle kaadetaan varovasti keitetty ja maustettu vesi sekä desilitra kermaa. Sen jälkeen vuokaan asetellaan broilerin rintaleikkeet. Sitten vuoka onkin valmis uunissa paistettavaksi. Paistoaika 200 asteessa on noin 50 minuuttia. </span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://henskis.vuodatus.net/">Henskiksen hekumalliset herkut</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-35606415940324799092011-03-02T12:36:00.003+02:002011-04-08T12:06:40.138+03:00Sudeettisavolainen ahven- ja lanttukukko (Kulinaarimuruja)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPE3G1eRbyOImmQC7nLBJAKbo4EE7rlidWzyXnSrWXUOJqhn_opnR7Hig-L2IqcQHIl6-yBMr1eJZQrZFr6vOQ4JDchNJnJAWxr6jwX0ncVjp5vn5A-JTyPk8A2_DxkZqc6ZWJPAmq0UYr/s1600/ahvenlanttukukko.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPE3G1eRbyOImmQC7nLBJAKbo4EE7rlidWzyXnSrWXUOJqhn_opnR7Hig-L2IqcQHIl6-yBMr1eJZQrZFr6vOQ4JDchNJnJAWxr6jwX0ncVjp5vn5A-JTyPk8A2_DxkZqc6ZWJPAmq0UYr/s400/ahvenlanttukukko.JPG" width="400" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ruiskruntonkeihin tarvitset:</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2½ dl ruisleivän kuoripaloja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">puolikkaan sitruunan mehun</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ dl rypsiöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa </span></li>
</ul></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lanttupyreeseen tarvitset:</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">400 g lanttua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 l vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl kermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
</ul></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ruisleipäpaneroituihin ahvenfileisiin tarvitset:</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pari-kolme viipaletta ruisleipää ilman kuoria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 ahvenfileetä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">muutaman viipaleen (savu)pekonia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl ruisjauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">munan</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita paistamiseen</span></li>
</ul></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisäksi tarvitset:</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">lanttuchipsejä (lanttua, öljyä, suolaa)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tilliöljyä (puska tilliä, ½ dl rypsiöljyä)</span></li>
</ul></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tee näin:</span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa ruisleipäviipaleista kuoret irti ja paloitele ne. Sekoita sitruunan mehusta, öljystä ja suolasta marinadi. Laita leivän kuoripalat marinadiin noin tunniksi. Paahda leipäpalat kuumalla pannulla rapeiksi.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori ja paloittele lanttu. Keitä palat kypsiksi vedessä. Valuta vesi pois, lisää kerma ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta suolalla.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Murustele kuorettomat ruisleipäpalat ja laita muruset lautaselle. Asettele 1-2 (savu)pekoniviipaletta kahden ahvenfileen väliin. Sekoita ruisjauhojen joukkoon suolaa ja laita seos lautaselle. Vispaa munan rakenne kevyesti rikki. Pyörittele täytetyt ahvenfileet ensin ruisjauhoissa, dippaa ne munaan ja pyörittele lopuksi paloja ruisleipämuruissa. Paista kalat pannulla voissa kullanruskeiksi.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tarjoile kalat lanttupyreen, marinoitujen krutonkien sekä öljyssä rapeiksi paistettujen lanttuchipsien ja tilliöljyn kanssa.</span></div><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://valipala.blogspot.com/">Kulinaarimuruja</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-4382530934210656612011-03-02T12:31:00.002+02:002011-04-08T12:07:02.771+03:00Lohikukko, hernepyrettä, sienisalaattia ja puolukkakastiketta (Sitruunaruoho)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27E8_T1pmSkCaA4ZA6N8wNadv332o0F0p02sxoIiLJEeHCS624B90VUd2gmP_6a5P06quguZ8FlZRnS0EA1HxV2eAB-bEtqCDhWVAaL0pAtuQhIQ3bUQJuBShMdngCvAcUuAztBLx4mMt/s1600/lohikukko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27E8_T1pmSkCaA4ZA6N8wNadv332o0F0p02sxoIiLJEeHCS624B90VUd2gmP_6a5P06quguZ8FlZRnS0EA1HxV2eAB-bEtqCDhWVAaL0pAtuQhIQ3bUQJuBShMdngCvAcUuAztBLx4mMt/s400/lohikukko.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lohikukko</span></span></b><br />
<div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">200 g ruistaikinaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">500 g lohta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Suolaa, mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">4 siivua pekonia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Kananmuna</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita jokaisen lohipalan päälle yksi pekonisiivu. Kaulitse ruistaikina ohueksi levyksi. Leikkaa taikinaan pystyviiltoja tasaisin välein ja levitä viilletty taikina verkoksi kalan ja pekonin päälle. Voitele munalla ja paista 225 asteessa 15 - 20 minuuttia.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hernepyre</span></span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 sipuli hienoksi silputtuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">nokare voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">450 g pakasteherneitä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">kasvislientä sen verran, että herneet peittyvät (noin 5 dl)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 dl kermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Suolaa</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Freesaa sipulisilppua voissa kattilassa. Lisää sitten puolet pakasteherneistä, kuullota vielä hetki. Kaada kattilaan kasvislientä sen verran, että herneet peittyvät. Keitä viitisentoista minuuttia. Lisää loput herneet, kiehauta. Kaada sekaan 2 dl kermaa ja anna pulpahtaa. Siivilöi liemi talteen ja paseeraa herne-sipuliseos sileäksi pyreeksi siivilän läpi. Mausta suolalla. Ohenna pyrettä tarvittaessa keitinliemellä.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Puolukkakastike</span></span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">3 dl mietoa kasvislientä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">100 g pakastepuolukoita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 salottisipuli hienonnettuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 rkl mustaherukkahyytelöä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1-2 rkl sokeria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">½ dl kermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">mustapippuria, suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">½ rkl maizenaa</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Freesaa sipuli ja puolukat kattilassa. Lisää kasvisliemi, mustaherukkahyytelö ja sokeri. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes kastike keittyy selkeästi kokoon. Siivilöi liemi, lisää kerma ja kiehauta. Mausta ja suurusta kastike maizenalla.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sienisalaatti</span></span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">200 g siitakesieniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">3 tomaattia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Herneenversoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Oliiviöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Suolaa, mustapippuria</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Freesaa sieniä pannulla oliiviöljyssä. Kalttaa tomaatit, poista siemenet ja kuoret. Kuutioit tomaatti. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Sekoita sienet, tomaatti ja herneenversot salaatiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.</span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://sitruunaruoho.wordpress.com/">Sitruunaruoho</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-67108619449786924462011-03-02T12:24:00.004+02:002011-04-08T12:07:20.289+03:00Lämpimät rieskarullat kantarelli-pinaatti-leipäjuustotäytteellä kolmelle (Herkku ja Koukku)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQVzt0TS-L5iTx4zYQVvwjSOClmCGJcn0nav8YcI8dFv-72ctq23vxvDwYuzT1VdIEKnIR76xkKfgidflS65OlwiREdIwtcIHITfLYXivClOm3KLUVrBDY3WylzuGjASi2nFDy7GO_WjdI/s1600/rieskarulla_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQVzt0TS-L5iTx4zYQVvwjSOClmCGJcn0nav8YcI8dFv-72ctq23vxvDwYuzT1VdIEKnIR76xkKfgidflS65OlwiREdIwtcIHITfLYXivClOm3KLUVrBDY3WylzuGjASi2nFDy7GO_WjdI/s400/rieskarulla_1.jpg" width="400" /></a></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ohuita rieskoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200g kantarelleja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100g tuoretta pinaattia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200g leipäjuustoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">parmesania</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">oliiviöljyä</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ota kourallinen pinaattia, huuhtele ja laita kulhoon. Lorauta päälle reilusti oliiviöljyä ja lisää lohko parmesania. Survo sauvasekoittimella/tehosekoittimella paksuksi öljyksi, mausta suolalla ja jätä odottelemaan.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita nokare voita pannulle ja kun voi kuplii mukavasti lisää pannulle pieneksi silputtu sipuli. Kuullottele hetki ja lisää joukkoon sienet. Kun enimmät nesteet ovat haihtuneet, heitä mukaan huuhdellut pinaatit. Kun lehdet alkavat mennä kasaan, lisää joukkoon vielä kuutioitu leipäjuusto.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pyörittele pannulla maltillisella lämmöllä kunnes juusto alkaa hieman pehmetä. Siirrä pois kuumalta levyltä. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja raasta joukkoon hieman parmesania.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Jaa täyte kolmelle rieskalle, kasaa täyte keskelle ja käännä reunat päälle. Sulje rieskarulla cocktailtikulla. Levitä rullien päälle pinaatti-parmesan-öljyseosta ja kuumenna uunissa 200 asteessa noin 6 minuuttia. Tarjoile haluamasi lisukkeen kanssa esim. paahdetut punajuurilohkot vuohenjuusto-kermaviilidipillä tai smetanainen kaalisalaatti sopivat erinomaisesti.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Lisäke: Smetanainen kaalisalaatti</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">valkokaalia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kiinankaalia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">punakaalia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">smetanaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">raastettua omenaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kapriksia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ripaus suolaa ja mustapippuria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://herkkujakoukku.blogspot.com/">Herkku ja Koukku</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-78042312018070878092011-03-02T12:11:00.003+02:002011-04-08T12:07:56.006+03:00Häränhäntää ruiskuoressa , uunijuureksia ja portviinikastike (Sillä Sipuli)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0jfzu6inJDCyGlt3fvpEAEr4uH_yImZpya08axSi5eTy9nTPDVFPrpQYDHnuAbgcWsUMIPpsAO6zZ7eJdE59LbaH3pVZvWabR-J3eLHp-hLJjhxVtFpzWPo8F0hcNdb39vq7-ECkcjZm/s1600/IMG_5839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0jfzu6inJDCyGlt3fvpEAEr4uH_yImZpya08axSi5eTy9nTPDVFPrpQYDHnuAbgcWsUMIPpsAO6zZ7eJdE59LbaH3pVZvWabR-J3eLHp-hLJjhxVtFpzWPo8F0hcNdb39vq7-ECkcjZm/s400/IMG_5839.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pyörittelimme mielessämme ajatusta ”lihapitoisesta kalakukosta”. Päädyimme sitten kääräisemään ruistaikinaan tuntitolkulla haudutettuja häränhäntäpaloista perattua lihaa. Ajatukset menivät myös karjanpiirakan suuntaan, kun valelimme nyytit uunista tulon jälkeen vesi-voiseoksella. Kaveriksi lihanyytille teimme uunijuureksia, joista itseoikeutetusti tällaiseen kotimaiseen settiin pääsi kaskinauris. Tykkäämme itse hurjasti myös palsternakasta ja punajuuri tuo taas kaivattua väriä annokseen. Kastikkeena toimi häntien haudutusliemi siivilöitynä ja kokoonkeitettynä. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Häntien resepti on mukaeltu <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2010/04/mita-siskot-edella-sita-sipulit-perassa.html">tästä postauksesta</a>, joka on saanut inspiraationsa Siskot Kokkaa- blogista. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Muuten reseptit ovat omaa sovellusta.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-weight: bold;">Häränhännät</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1,5 kg häränhäntiä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 sipulia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 porkkanaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">140g paketti pekonikuutioita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 dl punaviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5dl portviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,25dl punaista balsamicoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,75 dl punaviinietikkaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 valkosipulinkynttä rikottuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">reilu nippu timjamia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 rkl vasikanfondia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">7 dl vettä</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Suolaa ja pippuroi huoneenlämpöiset häränhännät. Laita pataan öljyä ja kuumenna se. Ruskista sitten häränhäntiä joka puolelta kauniin värisiksi padassa. Nosta hännät syrjään odottamaan.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
Lisää pataan sen jälkeen suurehkoiksi paloiksi pilkotut porkkanat, sipulilohkot ja pekonikuutiot. Paista n. 1-2 minuuttia, kunnes sipuli kuullottuu ja pekoni antaa rasvaansa kasviksille. Laita sitten häränhännät takaisin pataan vihannesten päälle ja kaada sekaan viinit, punaviinietikka ja balsamico. Kiehuta pataa n. 2 min kovalla tulella.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
Madalla sitten lämpöä ja lisää yrtit, valkosipuli, fondi ja vettä. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita uuniin 175 asteeseen ja kypsennä häränhäntiä n. 3 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta melkein itsestään. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Perkaa hännät luista ja paloittele lihaa vielä hiukan, niin että ne ovat suupaloja. Tarkista maku tarvittaessa suolalla ja pippurilla.</span></div><div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">RUISTAIKINA</span></b></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">12:lle nyytille </span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2, 5 dl vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">20 g voita sulatettuna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5-6 dl ruisjauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl suolaa</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">+ ruisjauhoja kaulitsemisvaiheeseen</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">+ vettä ja sulatettua voita seoksena voiteluun kun nyytit otetaan uunista</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sekoita taikinan aineet keskenään.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Jaa taikina palluroiksi ja kaulitse niistä ympyränmuotoiset ”letut”. </span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita letun keskelle häntälihasilppua ja taita reunat keskelle niin että saat aikaan nyytin.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ripottele uunipellille ruisjauhoja. Laita valmiit nyytit pellille jauhojen päälle. Paista 225 asteisessa uunissa noin vartin tai kunnes ruistaikina on kypsä. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Valele uunituoreet nyytit vesi-voiseoksella. Tarjoa. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">UUNIJUUREKSET<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">palsternakkaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kaskinaurista</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">punajuuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sormisuolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">timjamia tuoreena</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori ja pilko palsternakka ja kaskinauris ronskeiksi paloiksi. Tarkista kaskinauriin maku, ettei se ole kovin kitkerä. Laita höyrystymään kunnes pehmenevät vähän.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Keitä punajuuria vedessä kunnes pehmenevät vähän. Kuori ohuesti. Pilko.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita esivalmistellut juurespalat pellille ja ripottele päälle öljyä. Kypsennä 200 asteisessa uunissa kypsiksi. Ripottele päälle sormisuolaa ja tuoretta timjamia.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">PORTVIINIKASTIKE<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Siivilöi häränhäntien kypsennyksessä käytetty liemi. Keitä kokoon. Meillä meni noin 1/3 alkuperäisestä, jolloin kastike oli ihanan tumman ja paksun makuista. </span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/">Sillä Sipuli</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-52091826327550859062011-03-02T11:50:00.005+02:002011-04-08T12:08:22.685+03:00Sano muikku (Decapitated)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5Vlh-pNZzAp4-66-XfErQrYz1a9z_iVZlDPi0eEwAvn3fqtYZ22XMNdqldMhClERK-Vekw7T7vdF7P9sqo2jg7BvddYc-C0AuYOfNpeooLvejg7fxAVXWGcUDpdrN1odY3LrVQ0i8oi2/s1600/IMG_0164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5Vlh-pNZzAp4-66-XfErQrYz1a9z_iVZlDPi0eEwAvn3fqtYZ22XMNdqldMhClERK-Vekw7T7vdF7P9sqo2jg7BvddYc-C0AuYOfNpeooLvejg7fxAVXWGcUDpdrN1odY3LrVQ0i8oi2/s400/IMG_0164.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Paistetut yrttimuikut [yksi annos]<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150g muikkuja</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leivitykseen</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl ruisjauhoja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria myllystä</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Paistamiseen</span><br />
<ul style="font-style: italic;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;">iso nokare voita</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;">loraus öljyä</span></span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kourallinen silputtua persiljaa + tilliä</span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
<li>2 kynttä valkosipulia</li>
</span></ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poista muikuista pää ja vedä sen mukana sisälmykset. Huuhtaise kalat tarvittaessa nopeasti ja valuta siivilässä.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sekoita suola ja mustapippurirouhe jauhojen joukkoon. Kääntele kalat jauhoissa. Lado kalat limittäin kuumalle pannulle ja paista kohtalaisella lämmöllä kauniin ruskeiksi molemmin puolin voi + öljyseoksessa. Lisää pannulle paiston puolivälissä kourallinen silputtua tilliä + persiljaa, ja 2 valkosipulin kynttä silputtuna.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">Aito perunamuusi</span></b></span></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1kg perunoita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2,5dl maitoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50g voita</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori perunat ja laita ne kiehumaan veteen. Keitä perunat reilusti kypsiksi ja valuta ylimääräinen neste pois. Kuumenna maito ja voinokare höyryäviksi. Survo muussi sähkövatkaimella ja lisää voi-maitoseos. Älä vatkaa muusista liisteriä.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"> Rehellisen suomalainen rehulisäke</span></b></span></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">palsternakkaa</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">porkkanaa</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">punasipulia</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">valkoviiniä</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">siirappia/hunajaa</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">mustapippuria</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">suolaa</span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;">voita</span></b></span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b> </b><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori porkkana ja palsternakka. Leikkaa palsternakasta ja porkkanasta pitkittäisiä suikaleita juustohöylällä. Kuori punasipuli ja tee siitä ohuita renkaita. Kuumenna nokare voita pannulla ja lisää kasvikset. Anna kasvisten freesaantua puolikypsiksi ja lisää valkoviini. Anna kiehahtaa. Lisää siirappi/hunaja, mustapippuria myllystä ja suolaa maun mukaan. Pyöräytä kasviksia pannulla ja tarjoile. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Koristele muikeat muikku-annokset esimerkiksi yrttiöljyllä, balsamicosiirapilla ja tuoreilla yrteillä!</span><o:p></o:p></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://www.decapitatedfood.com/">Decapitated</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-43607037683847705852011-03-02T11:41:00.004+02:002011-04-08T12:08:40.049+03:00Paistettua karitsan ulkofileetä, karitsanpotkahöystöä, palsternakkapyreetä ja pestokastiketta kahdelle (Pata Porisee)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzI3rjWuxO9tt03Xp8inogrHMIuh9awYixM1B-R-vVBnsaeN66izkKFDFhR0z_bJli0kkP33AZAJBrotgf_4dcjhopLb9Fz33l7qJWYkzxStSqtSi1T0f8fV3zifQ7kMD9rLgT7TtTkiS/s1600/IMG_3999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzI3rjWuxO9tt03Xp8inogrHMIuh9awYixM1B-R-vVBnsaeN66izkKFDFhR0z_bJli0kkP33AZAJBrotgf_4dcjhopLb9Fz33l7qJWYkzxStSqtSi1T0f8fV3zifQ7kMD9rLgT7TtTkiS/s400/IMG_3999.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span> </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Karitsanfileetä 120g/annos<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Karitsanpotkahöystö:</b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">300g karitsanpotkaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">2 porkkanaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">100g selleriä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">100g lanttua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">(pala naurista)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1 sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">valkosipulia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">noin </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;"><st1:metricconverter productid="0,5 l" w:st="on">0,5 l</st1:metricconverter></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;"> lihalientä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><st1:metricconverter productid="1,5 dl" w:st="on"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">1,5 dl</span></st1:metricconverter></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;"> punaviiniä</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">laakerinlehti</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">timjamioksia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">suolaa</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">Palsternakkapyree:</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">150g palsternakkaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">100g perunaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">nokare voita</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">loraus kermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">vettä</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">Pestokastike:</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">tuorejuustoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">pestoa</span></li>
</ul><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">Poista fileestä kalvot. Paista voissa (sekaan valkosipulia ja timjamia) pinnat ruskeiksi ja siirrä uuniin (200 astetta, noin 8 min). Kääri filee folioon ja anna vetäytyä hetki.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Paahda potkat ja juurekset(1 porkkana, selleri, sipuli, valkosipuli) pannulla ja laita uunivuokaan. Lisää joukkoon timjaminoksat, laakerinlehti, lihalientä ja punaviiniä niin että potkat peittyvät. Kypsennä uunissa 150 asteessa noin 3 tuntia, kunnes liha alkaa irtoamaan luusta. Jäähdytä hetki ja irrota lihat luusta. Pilko lihat.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Siivilöi potkien haudutusliemi kasariin ja keitä hetki voimakkaasti. Suurusta kastike maizenalla, jos on tarve.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori ja kuutioi lanttu, (nauris) ja porkkana noin 1,5x1,5cm:n kuutioiksi. Ruskista juureksia kasarissa, anna hautua hetki kannen alla. Lisää kypsien juuresten joukkoon potkalihat sekä kastike, kiehauta ja mausta.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pilko palsternakat ja perunat lohkoiksi, keitä kypsiksi pienessä vesimäärässä. Siivilöi keitinvesi pois, lisää nokare voita ja loraus kermaa. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi ja mausta suolalla.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lisää tuorejuuston sekaan pestokastiketta niin, että tuorejuusto saa vihreän sävyn ja makua. </span><o:p></o:p></span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://pataporisee.blogspot.com/">Pata porisee</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-10261423985119465262011-03-02T11:31:00.004+02:002011-04-08T12:09:01.079+03:00Lämmin kasvis-leipäjuustosalaatti pekonitahnalla neljälle (Cebicin Keittiössä)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNIREQ7PcmUwAbZqa-G8cQp7sluiKlsJKaXqQs8KiIHsUdVNQ6LY6VPqLeYyzVb9OUWvH3b7yMHxvW_l_gxHdfGnNKsKfukgVTQQgQ_fO6gdr5LEiOFUnnYR_vJlfvNUKYSs_N1tzjb13/s1600/cebic_annos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNIREQ7PcmUwAbZqa-G8cQp7sluiKlsJKaXqQs8KiIHsUdVNQ6LY6VPqLeYyzVb9OUWvH3b7yMHxvW_l_gxHdfGnNKsKfukgVTQQgQ_fO6gdr5LEiOFUnnYR_vJlfvNUKYSs_N1tzjb13/s400/cebic_annos.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kasvis-leipäjuustosalaatti</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pieni munakoiso</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pieni kesäkurpitsa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 g tuoreita herkkusieniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ punasipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pieni punainen paprika</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pieni keltainen paprika</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ pieni vihreä paprika</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">15 kirsikkatomaattia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ruokaöljyä paistamiseen</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">jääsalaattia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">rucolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 g leipäjuustoa</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pekonitahna</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">140 g pekonia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ punasipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 g creme fraichea</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mustapippuria</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">krutongit</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">6 viipaletta täysjyväpaahtoleipää</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ dl ruokaöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 isoa valkosipulinkynttä</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuutioi munakoiso ja kesäkurpitsa. Laita kuutiot siivilään ja ripottele päälle suolaa. Anna nesteiden valua muiden aineiden käsittelyn ajan.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuutioi paprikat, suikaloi punasipuli, leikkaa herkkusienet neljään osaan (poista kannat) ja puolita kirsikkatomaatit. Ravistele munakoiso- ja kesäkurpitsakuutioista irronnut neste ja paista kuutiot öljyssä. Laita kuutiot kulhoon ja paista seuraavaksi öljytilkassa herkkusienet ja sipulit. Laita kulhoon. Paista myös paprikapalat ja laita kirsikkatomaatit muutamaksi sekunniksi pannulle. Mausta jokainen erä kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä loputkin kasvikset kulhoon, sekoita ainekset yhteen ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa pekoniviipaleet ohuiksi suikaleiksi ja laita ne kylmälle paistinpannulle. Paista rapeiksi, valuta irronnut rasva pois. Ota 1 rkl pekonirasvaa ja kuullota siinä hienoksi silputtu punasipuli. Jäähdytä pekonit ja sipulit. Sekoita jäähtyneet silput ranskankermaan, mausta suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin maustumaan tarjoiluun asti.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Raasta valkosipulinkynnet öljyyn ja paista krutongit rapeiksi valkosipuliöljyssä juuri ennen annoksen kasaamista.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Levitä vadille reilusti jääsalaattia ja rucolaa. Asettele päälle lämmintä kasvisseosta, paloiksi leikattu leipäjuusto ja päällimmäiseksi keko pekonitahnaa. Ripottele pinnalle krutongit tai tarjoa ne erikseen.</span><br />
<div><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://cebic.vuodatus.net/">Cebicin keittiössä</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-8253126036905311392011-03-02T11:26:00.002+02:002011-04-08T12:09:18.791+03:00Kuha, multaporkkana ja munavoi kahdelle (Monkeyfood)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWA8i3vr0KTooskgxVXSirKm_EkCUoT_IiteWXEf-7F485ev1DT0jt3_PXjSzbqykphQ_suFBbYcIHfnVCCHp2ivOEaZEQxpnA7zuR-AmSPZyXLbd8R_BK2P_DGjSoHM3g9ZXT6KZerZAf/s1600/monkeyfood2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWA8i3vr0KTooskgxVXSirKm_EkCUoT_IiteWXEf-7F485ev1DT0jt3_PXjSzbqykphQ_suFBbYcIHfnVCCHp2ivOEaZEQxpnA7zuR-AmSPZyXLbd8R_BK2P_DGjSoHM3g9ZXT6KZerZAf/s400/monkeyfood2.jpg" width="400" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuha</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kaksi kuhafilettä </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voita paistamiseen</span></li>
</ul></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Suolaa fileet kevyesti, paista reilussa voissa miedolla lämmöllä pannulla molemmin puolin. Anna kypsyä vain juuri ja juuri kypsäksi, ettei kala kuiva.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Munavoi</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 keitetty luomumuna </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl luomuvoita </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(suolaa)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuori muna ja murskaa se haarukalla. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen voi ja mausta tarvittaessa suolalla.</span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Multaporkkanapudding</span></b></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 luomumultaporkkanaa </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl kookosmaitoa </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 luomumuna </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1,5 tl kookosjauhoa </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl luomuvoita </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,75 tl kardemummaa </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
</ul></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pese ja kuori multaporkkanat. Keitä niitä vedessä niin, että pehmenevät hieman, eivät kuitenkaan muusiksi. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja loput aineet. Tarkista suola maistamalla. Kaada seos kahteen amerikanmuffinssivuokaan ja paista n. 200 asteessa reilul 30 minuuttia. Kumoa jäähtymään.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kokoa annos nostamalla kuha lautaselle ja asettelemalla se päälle munavoita, mieluiten kahden ruokalusikan avulla kauniiksi soikioksi, joka ei nyt kisapaineessa minulta onnistunut. Nosta viereen multaporkkanapudding ja halutessasi halkaise se. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ohjeen ansioksi on lausuttava, että se sopii monille ollessaan gluteeniton, maidoton, vähähiilihydraattinen ja sokeriton sekä kalaruoka. Silti todella hyvää! :-D</span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://monkeyfood.net/">Monkeyfood</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-60794687861366006342011-03-02T11:18:00.002+02:002011-04-08T12:09:36.738+03:00Poromedaljongit japanilaisittain (Äijäruokaa)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvOoW_hjV9E9t0vf5Zn1Nk3nTTtzCn2iBdQGKTOb-g9OW3VQJLU8J-lkcqAKDvnSqgOElUFQP7E1wzmGvkGtJptD1fbAb9baV2EN2Ds9v43YicS3_BNDNvidGA3Twx3oZr3C5g7KGCZdVL/s1600/poro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvOoW_hjV9E9t0vf5Zn1Nk3nTTtzCn2iBdQGKTOb-g9OW3VQJLU8J-lkcqAKDvnSqgOElUFQP7E1wzmGvkGtJptD1fbAb9baV2EN2Ds9v43YicS3_BNDNvidGA3Twx3oZr3C5g7KGCZdVL/s400/poro.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b></b></span><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Poromedaljongit</b></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ota liha lämpimään ajoissa, mutta valmista se viimeisenä.</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">poron ulkofilettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">vastajauhettua mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">merisuolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">rypsiöljyä</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa fileen paksuimmasta kohdasta file lähes poikki. Leikkaa runsaan yhden 1 cm päästä viillon kummaltakin puolelta file kokonaan poikki. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Taita saranan kohdalta medaljongiksi. Toista kunnes sinulla on haluamasi määrä medaljonkeja.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuumenna öljy pannulla kuumaksi ja </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">paista medaljongit nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla aivan paistamisen loppuvaiheessa. Muista, että poroa ei tarvitse, eikä kannata, paistaa läpikypsäksi. Mediumina pidemmälle ei kannata mennä.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Inkiväärikastike</b></span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl miriniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 dl soijakastiketta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 tl maizenaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tilkka vettä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 cm pätkä tuoretta inkivääriä raastettuna</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sekoita maizena ja vesi keskenään. Sekoita mirin ja soija keskenään ja kiehauta. Lisää maizena-vesiseos ja keitä sekoittaen hiljaa kolmisen minuuttia kunnes kastike on saostunut. Siirrä syrjään ja lisää raastettu inkivääri. Pidä lämpimänä.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Perunamuusia</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Käytä tähän omaa suosikkireseptiäsi. Villeintä tulee blue congosta, mutta tällä(kin) kertaa kiireessä tein muusin oolannin pakasteesta.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Maitoa ja voita perään niin se on varsin jees.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Kurkku-tsukemono</b></span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">10 cm pala kurkkua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 tl merisuolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 tl sokeria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl riisietikkaa</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Lisää sokeri, suola ja etikka.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ravista ja jätä maustumaan tunniksi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Annoksen rakentaminen</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita annos perunamuusia lautaselle ja tee siihen ruokalusikalla kuoppa ja annostele kuoppaan 2 rkl inkiväärikastiketta. Nosta medaljongit lautaselle ja asettele viimeiseksi kurkkuviipaleet lautaselle.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tarjoile. Ruokajuomaksi sopii hyvin India Pale Ale tai vaalea tshekki-lager.</span><br />
<div><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://aijaruokaa.blogspot.com/">Äijäruokaa</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-9394082790831427952011-03-02T11:07:00.005+02:002011-04-08T12:09:52.587+03:00Punajuuri-omenaröstit ja vuohenjuustomoussea (Voisilmäpeliä)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYuQkJZkgDhu9ytfXgcKkqBH9VgFON-5Hz-c7ZFkq8QqluLsYSZOIPPJt9_G4ZGuN635jl8LbtwdyuFTu9Tgtxhq7whOktZNA9HA1MveFH5kJwk38YXtrCN2T4xf5xvUGBdp0eN_B4GOD/s1600/helka_punajuurirostit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYuQkJZkgDhu9ytfXgcKkqBH9VgFON-5Hz-c7ZFkq8QqluLsYSZOIPPJt9_G4ZGuN635jl8LbtwdyuFTu9Tgtxhq7whOktZNA9HA1MveFH5kJwk38YXtrCN2T4xf5xvUGBdp0eN_B4GOD/s400/helka_punajuurirostit.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;">Röstit:</span></div><div style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1 punajuuri</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1 pieni peruna</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1/2 omena</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1 pieni sipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1/2 dl vehnäjauhoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">2 kananmunaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">3 rkl raastettua parmesania</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">1 tl kuivattua timjamia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">suolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">mustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;">paistamiseen voita</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mousse:</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/4 dl kuohukermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/4 dl kuivaa valkoviiniä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 timjaminoksaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 valkosipulin kynsi</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 g pehmeää vuohenjuustoa</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">lisäksi:</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">loraus juoksevaa hunajaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoreita timjaminoksia</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laita kattilaan kaikki muut ainekset paitsi vuohenjuusto. Kiehauta ja siivilöi. Lisää vuohenjuusto ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Laita jääkaappiin ainakin tunniksi ennen tarjoilua, niin kreemi paksuuntuu.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Raasta punajuuri, peruna ja omena. Puristele raasteesta nestettä pois.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pilko sipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään. Muotoile taikinasta pieniä röstejä ja paista voissa, ensin kovemmalla lämmöllä päältä rapeiksi ja sitten pienemmällä lämmöllä sisältä kypsiksi.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tarjoa röstit vuohenjuustomoussen kanssa. Viimeistele tuoreella timjamilla ja tilkalla tuoretta hunajaa.</span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://blogit.mtv3.fi/voisilmapelia/">Voisilmäpeliä</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-63099193334986693262011-03-02T10:44:00.003+02:002011-04-08T12:10:09.643+03:00Nauriit ja por'on jalkoi (Liemessä-ruokablogi)<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbgjM2hg324mcYmPYS5LjOQSk4QqfsjsXxEwqQx6-0ItD1Gh_Cfu2h1IQbq1qZ1IDr3g0rABoRygMmVk3b5jXDljbV-MBszJmG5TlaUHcA81WXqstFwKHfEuXwO59lhoXa7BlMdvFccR2t/s1600/poro_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbgjM2hg324mcYmPYS5LjOQSk4QqfsjsXxEwqQx6-0ItD1Gh_Cfu2h1IQbq1qZ1IDr3g0rABoRygMmVk3b5jXDljbV-MBszJmG5TlaUHcA81WXqstFwKHfEuXwO59lhoXa7BlMdvFccR2t/s400/poro_01.jpg" width="266" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<div style="font-size: 12pt;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Naurisohratto (4 hlö)</span></b></div></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 naurista</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 keltasipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 valkosipulinkynttä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 dl esikeitettyä täysjyväohraa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">0,5 l kasvislientä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 dl tummaa olutta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl siirappia</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">suolaa</span></li>
</ul><br />
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div></div><div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hyviä nauriita pestään ja virutetaan puhtosiksi. Sen perästä kuoritut nauriit ja sipulit leikataan kuutihoiksi. Nämät paistetaan sitten kypsiksi pannulla tai kastrullissa voin seassa keltasenruskeiksi. Vähän ruskistettuansa, pannen lientä ja ohria. Myös siirappia ja pieniä suoloja jos nähdään tarvittevan. Sitte' pannan lämpöseen uuniin, keltasen-ruskeaksi paistumaan. Syödään oitis kaikellaisien liharuokien kans.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poron Osso Buco (4 hlö)</span></b></div><div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 kg poron osso bucoa (saa esimerkiksi Herkusta pakasteena)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 porkkana</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 keltasipuli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 plo Laitilan tummaa Kievari olutta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 dl lihalientä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 katajanmarjaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 rosmariininoksaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">10 pippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">oliiviöljyä</span></li>
</ul><br />
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poron jalkoi, pienennettyä porkkanaa, sipulia, öljyä, mausteit ja olut pannaan pataan. Paistetaan sitte' padassa hiljasella valkialla ja kastellaan usiasti omalla liemellänsä. Sitte' kuin liha on tullut hauraaksi, otetaan se pois. Meidän poro meni hauraaksi neljä tuntia oltuansa.</span></div><div style="font-family: Times;"></div></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://liemessa.blogspot.com/">Liemessä-ruokablogi</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-62735553905968768642011-03-02T10:35:00.002+02:002011-04-08T12:10:24.705+03:00Ahvenfileitä palsternakkamuusilla ja punajuurikastikkeella (Kädenvääntöä)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3tGEY9ksxOKdRvyyJLncQO26LQtgLG3SLYmEPfw-w8ZbheFWU2J9MmZGJKiAYSgbNL6o6V-rDp0172CgVXE3cu2OLnzDoBaW9WIqnCC0sGm4cKEsMfdA_CwidXIVJAd9iPOoGoKTtRVRp/s1600/ahven1+%2528Large%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3tGEY9ksxOKdRvyyJLncQO26LQtgLG3SLYmEPfw-w8ZbheFWU2J9MmZGJKiAYSgbNL6o6V-rDp0172CgVXE3cu2OLnzDoBaW9WIqnCC0sGm4cKEsMfdA_CwidXIVJAd9iPOoGoKTtRVRp/s400/ahven1+%2528Large%2529.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span> </b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Muusi</b> (riittää aika moneen annokseen....)<br />
1,5 palsternakkaa (keskikokoista/isohkoa)<br />
1-2 perunaa<br />
n. 50g voita (tai enemmän...)<br />
suolaa<br />
kermaa n. 1dl<br />
vettä<br />
<br />
Pilko palsternakka ja peruna kattilaan ja kuulota hetki voinokareessa. Lisää vettä sen verran, että juurekset peittyvät. Keitä pehmeiksi, kaada melkein kaikki keitinvesi pois. Muussaa juurekset perunasurvimella muusiksi, lisää voita ja kermaa, voi saa maistua.<br />
<br />
<b>Punajuurikastike</b> (riittäisi kyllä isolle pataljoonalle tästä annoksesta)<br />
2 isoa punajuurta tai 4 pientä<br />
pieni tai puolikas palsternakka<br />
punasipuli<br />
kasvisfondia/liemikuutio<br />
voita<br />
suolaa<br />
emmental-juustoa (n. kourallinen)<br />
pippuria<br />
kermaa (n. 1dl)<br />
vettä<br />
<br />
Pilko juurekset ja kuulota hetki voissa. Lisää vesi, kunnes peittyvät ja lorauta mukaan fondia/liemikuutio. Keitä kunnes ovat pehmenneet. Ota suurin osa liemestä talteen, jätä pohjalle jonkin verran ja surrauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma, pippuri, (suolaa,) ja emmentalraaste joukkoon ja "laimenna" tarvittaessa omalla liemellä, jos kastike on liian jäykkää. Kiehauta vielä kerran.<br />
<br />
<b>Ahvenfileet</b><br />
2 ahvenfilettä<br />
voita<br />
suolaa<br />
<br />
Suolaa fileet ja kuumenna pannulla reilusti voita. Paista fileet nopeasti molemmilta puolilta.<br />
<br />
Sitten kootaan annos ja nautitaan... Voisi koristella vaikka valkosipulin versoilla tai ruohosipulilla? Ja ehkä laittaa sitruunanviipaleen ahvenelle?</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://kadenvaantoa.blogspot.com/">Kädenvääntöä</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-87433027483190046422011-03-02T08:52:00.003+02:002011-04-08T12:10:41.863+03:00Piparjuurilohi ja lime-hunajamarinoidut juurekset yhdelle (Ruokahommia)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimG233vDN9iU5OF6bc9Vy_tuP7pCP_-1xweUiZMgUteQRuzAqjFlcu_1n7bL5ypdkXA1uV7fbiGe3yjfbDVdmRGw1RNMPG98HGgHkq9Ue0vozFingRCDVOEK9fbGEDonz8dwCIS7CGx6vw/s1600/Piparjuurilohi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimG233vDN9iU5OF6bc9Vy_tuP7pCP_-1xweUiZMgUteQRuzAqjFlcu_1n7bL5ypdkXA1uV7fbiGe3yjfbDVdmRGw1RNMPG98HGgHkq9Ue0vozFingRCDVOEK9fbGEDonz8dwCIS7CGx6vw/s400/Piparjuurilohi.JPG" width="285" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 g lohifileetä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">puhdistamatonta merisuolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ limen mehut</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">luomumustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 rkl raastettua piparjuurta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50 g piparjuurituorejuustoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">loraus kuohukermaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pieni palsternakka</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1-2 pientä luomuporkkanaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pieni pala lanttua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">oliiviöljyä</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ limen mehut</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">luomumustapippuria</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">juoksevaa hunajaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">puhdistamatonta merisuolaa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tuoretta korianteria</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Valmista juuresten marinadi sekoittamalla keskenään öljy, limemehu ja mausteet. Pese juurekset hyvin, älä kuori. Lohko palsternakat ja porkkanat pituussuunnassa neljään osaan. Porkkanat saavat olla muita juureksia ohuempina paloina. Paloittele lantusta pitkiä, ohuita viipaleita. Pyörittele juurekset marinadissa ja anna maustua jääkaapissa puoli tuntia. Kippaa juurekset uunivuokaan marinadeineen päivineen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aseta lohifilee uunivuokaan. Purista päälle limemehu, ripottele reilusti suolaa ja vähän mustapippuria. Ripota päälle raastettu piparjuuri. Notkista tuorejuusto kermalla. Lisää sekaan pieni liraus limemehua, mustapippuria ja juoksevaa hunajaa. Lusikoi tahna lohifileen päälle.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pane juurekset 200-asteisen uunin yläosaan paistumaan. Lisää mukaan lohi noin vartin kuluttua. Anna juuresten kypsyä yhteensä noin 40-45 minuuttia, lohelle riittää vajaa puoli tuntia. Ripottele valmiin annoksen päälle tuoretta korianteria. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nauti.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://ruokahommia.blogspot.com/">Ruokahommia</a></span><br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7169928738030460737.post-25460880711369635262011-03-02T08:45:00.003+02:002011-04-08T12:11:06.662+03:00Saaristolaisleipäpaneroitua silakkaa, maa-artisokka–chevre –pyree ja punasipuli-karpalohilloke, munajuustoa (Perjantaikokki)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTILQEJF_M0KIKitQAQ9k4lnzc2-9lyp5w0L05z8DGeM-JfHbj4-R1cJhvg0FGoZ5IDdx3ttHAqrQ_Px1aNArMYat3g7QroDgUQ_OY2CuZvfuAtvfpL0woUOqmp3M5VmmVRJ5rvqQl8VDY/s1600/Saaristolaisleip%25C3%25A4paneroitua+silakkaa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
<img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTILQEJF_M0KIKitQAQ9k4lnzc2-9lyp5w0L05z8DGeM-JfHbj4-R1cJhvg0FGoZ5IDdx3ttHAqrQ_Px1aNArMYat3g7QroDgUQ_OY2CuZvfuAtvfpL0woUOqmp3M5VmmVRJ5rvqQl8VDY/s400/Saaristolaisleip%25C3%25A4paneroitua+silakkaa.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">500g silakkafileitä</span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
<li>4 palaa saaristolaisleipää kuivattuna</li>
<li><st1:metricconverter productid="500 g" w:st="on">500 g</st1:metricconverter> maa-artisokkia</li>
<li>1 iso peruna</li>
<li><st1:metricconverter productid="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter> kuoretonta vuohenjuustoa</li>
<li><st1:metricconverter productid="200 g" w:st="on">200 g</st1:metricconverter> munajuustoa</li>
<li>2 punasipulia</li>
<li>½ dl karpaloita</li>
<li><st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> voita</li>
<li>½ rkl sokeria</li>
<li>2 kevätsipulinvartta</li>
<li><st1:metricconverter productid="1,5 dl" w:st="on">1,5 dl</st1:metricconverter> turkkilaista jogurttia</li>
<li>1 tl hunajaa</li>
<li>merisuolaa ja mustapippuria myllystä</li>
<li>paistamiseen rypsiöljyä ja voita</li>
</span></ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p><br />
</span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">VALMISTUS<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poista silakkafileistä selkäevät nappaamalla evästä kiinni ja vetämällä vastakarvaan. Rouhi kuivat saaristolaisleipäpalat ”korppujauhoksi” tehosekoittimessa tai morttelissa. Leikkaa sipulit puoliksi ja edelleen ohuiksi siivuiksi. Sulata pienessä kattilassa voi ja sokeri. Karamellisoi sipulit miedolla lämmöllä ja lisää karpalot. Murskaa osa karpaloista ja anna hautua rauhassa miedolla lämmöllä. Kuori maa-artisokat ja peruna. Keitä kypsiksi vähässä, suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois, lisää chevre ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi. Pidä lämpimänä.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa kevätsipulinvarret ohuiksi siivuiksi ja sekoita ne jogurttiin hunajan kanssa.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leikkaa munajuustosta haluamasi siivut.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lopuksi mausta silakkafileet suolalla ja pippurilla. Pyörittele saaristolaisleipämuruissa. Kuumenna voi-öljyseos pannulla vaahtoavaksi ja lisää fileet. Paista hetki molemmilta puolilta ja lisää pannulla vielä munajuuston palaset hetkeksi.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kokoa annos: alle kullanruskeaksi kauttaaltaan paistettu munajuusto, päälle silakkafileet, rinnalle maa-artisokkapyree, jogurttikastike ja punasipuli-karpalohilloke.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hyvää, suomalaista ruokahalua!</span></div></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;">Reseptin lähettäjä: <a href="http://www.perjantaikokki.fi/">Perjantaikokki</a></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fhotelhelka&layout=standard&show_faces=true&width=450&action=like&font=trebuchet+ms&colorscheme=light&height=80" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Unknownnoreply@blogger.com0